Alimentos congelados

ESPINAFRES COM CREME DE LIMÃO E GAMBAS

Espinafres com creme de limão e gambas
Os alimentos congelados permitem-lhe fazer refeições saudáveis e nutritivas. Esta é uma delas
Se ainda tem preconceitos em relação aos alimentos congelados, está na hora de acabar com eles.

Além de light e muito saborosa, esta receita, confeccionada à base de produtos congelados, é rica em fibras, proteínas, vitaminas B6 e antioxidantes, cálcio, ferro, fósforo, potássio e manganésio.

É especialmente recomendada para que sofre de diabetes, mulheres em processo de menopausa, pessoas com problemas de coração e indivíduos que estejam a fazer ou pretendam iniciar dietas de emagrecimento.

Ingredientes

1 kg de espinafres congelados (ou acelgas, se preferir)
200 g de camarão descascado congelado
1 e ½ copos de leite magro
50 g de manteiga light
30 g de farinha
1 limão
noz moscada
sal e pimenta

Preparação

1. Descongele as gambas sobre uma rede ou passador.

2. Cozinhe os espinafres ao vapor (não é necessário descongelá-los antes).

3. Derreta a manteiga numa frigideira e salteie os camarões; tempere-os com sal e pimenta e reserve.

4. Na mesma frigideira (com a manteiga em que salteou o camarão), acrescente a farinha e mexa até obter uma pasta homogénea. Deite o sumo de limão e, sem parar de mexer, junte o leite bem quente. Tempere com sal, pimenta, e um pouco de noz moscada ralada e continue a mexer até obter um molho espesso.

5. Escorra bem os espinafres e disponha-os num prato. Deite por cima o molho de limão e, como toque final, os camarões. Sirva de imediato.

A responsabilidade editorial desta informação é da revista Saber Viver - foto do artigo


Fonte: http://saude.sapo.pt

Crocante de laranja com frutos do bosque

Uma sobremesa irresistível para quem sofre de problemas digestivos, diabe­tes, artrite e prisão de ventre
Esta receita é indicada para quem sofre de problemas digestivos, de diabe­tes e de artrite e para pessoas com prisão de ventre. As groselhas ajudam a descongestionar orgãos como o fígado, depuram o sangue e combatem ainda doenças como o reumatismo e a gota. Além disso, facilitam a digestão e acalmam cólicas e enxaquecas, razão pela qual são usadas na Suécia como produto farmacêutico. Os mirtilos fazem parte do grupo de alimentos mais ricos em antioxidantes.

Ingredientes
100 g de groselhas100 g de mirtilos100 g de framboesas1 laranja6 colheres (sopa) de farinha4 colheres (sopa) de mantei­ga lightadoçante (ou açúcar mascavado)
Preparação
1. Esprema a laranja e rale-lhe a casca. Mis­ture 4 colheres do sumo com as raspas, um pouco de adoçante e a manteiga derretida. Adicione a farinha, aos poucos, mexendo muito bem para não formar grumos.
2. Estenda a massa e divida-a em pequenas porções, colocando-as, depois, sobre um tabuleiro de forno forrado com papel anti-aderente.
3. Leve-as ao forno a 220º C (previa­mente pré-aquecido) e retire quando os crocantes estiverem dourados. Sirva-os acompanhados de frutos do bosque.
A responsabilidade editorial e científica desta informação é da revista Previnir

Fonte: saude.sapo.pt