Beijú -

A minha irmã veio visitar-me e trouxe algumas receitas a primeira de Beijú de São Salvador da Bahia...

Receita optima e sem nenhum segredo.

A massa é muito simples de fazer:

Ingredientes:
uma chávena de chá de polvilho doce
uma pitada de sal .

Modo de fazer:
Humedeça o polvilho com colheres de água para fazer uma farofa húmida. Se colocar muita água, a massa fica como se estivesse derretendo, ai é só colocar mais um pouco de polvilho. Depois de "esfarofado" passe por uma peneira.
Coloque numa frigideira quente umas 2 ou 3 colheradas e espalhe um pouco
Deixe o fogo baixo para não queimar e vire tipo panquecas (crepes).

Recheio com a massa ainda quente. Pode ser coco ralado adoçado, ou então queijo mussarela e fiambre... Eu comi sem nada... YNHAMIIIIIIII!!!!!