Doce de FLOR de Melancia.

Em Outubro de 2007 o meu querido Alê, postou um doce bem parecido, mas com o passar dos anos alem de mudar o nome da receita, fui também aprimorando alguns detalhes e resolvi partilhar ! Desta vez, com fotografias passo a passo.

Em minha casa, apesar de todos gostarmos muito de fruta, elas acabam sempre por amadurecer muito, isto porque ninguém vai a fruteira tirar nada, nem uma peça de fruta. Ainda piora bem se tiverem de descascar, abrir ou fatiar, qualquer fruta tanto faz , pode ser laranja, melancia, melão ou abacaxi.

Por isso, assim que compro a melancia, abro separo a parte vermelha, corto em quadradinhos coloco em uma travessa e deixo em cima da mesa, normalmente uma melancia inteira, dura menos de uma hora.

Bom vamos a receita.

Ingredientes:
Casca de melancia
1/2 do peso das cascas de açúcar
1 colher de cravinho
2 ou 3 paus de canela
2 ou 3 folhas novas e pequenas de figueira

Modo de fazer:
As cascas das talhadas, são lavadas (parte de fora, eu prefiro lavar a melancia ainda fechada) e cortadas ,

e recortadas e novamente cortadas
a partir daqui, vou cortar as ditas "pétalas", isto é vou laminar os pedaços

coloco em um tacho com as folhas de figo

o açúcar, os cravinhos e a canela
deixar em fogo baixo por 2 horas
Servir, frio.

Nota:
Mudei o nome, pois cada vez que dizia que era doce da casca da melancia faziam careta, se digo que é da for da melancia (?) acham óptimo. :)
Segredo - deixo sempre um pedaço com a casca verde, da um toque de requinte ao doce.