Macarrão ao pesto da Nigella

Ingredientes
1 punhado de pinoles
Azeite aromatizado com alho
250g de spaghetti cozido
Queijo parmesão a gosto
Manjericão a gosto

Modo de preparo
Toste os pinoles numa frigideira seca e quente. Quando estiverem dourados, retire da frigideira e reserve. Em outra panela, ponha o azeite e acrescente o macarrão cozido. Rale lascas grandes de queijo parmesão por cima. Misture e acrescente os pinoles. Salpique um pouco de manjericão. Misture e sirva.

Vídeo - http://gnt.globo.com/receitas/Anote-a-receita-de-macarrao-ao-pesto.shtml

Fonte: GNT

Receita de pavê de framboesa

Ingredientes:
600ml de água
325g de açúcar
3 cabos de capim-limão
300g de framboesa
1 pacote de biscoito champagne
3 colheres de vodca
350ml de creme de leite
8 gemas
75g de açúcar

Modo de preparo:
Ferva até borbulhar a água com o açúcar e o capim limão. Depois de fervida, passe-a em uma peneira. Reserve a calda.

Ponha as framboesas em uma panela e acrescente 150-200ml da calda. Deixe ferver até virar uma calda. Espere esfriar.

Molhe os biscoitos na calda de framboesa e ponha-os lado a lado em uma travessa de vidro alta. Quando chegar à metade, acrescente 3 colheres de vodca. Deixe absorver. Acrescente uma concha da calda de açúcar com capim limão.


Em uma panela, ponha os talos de capim-limão que foram fervidos na 1ª etapa e acrescente o creme de leite. Deixe ferver e reserve por uns 20 minutos.

Em um recipiente, bata as gemas com o açúcar. Despeje o creme de leite. Leve ao fogo para que fique bem encorpado. Quando esfriar, ponha o creme por cima do pavê. Deixe na geladeira até o creme ficar firme.

Leve a calda de açúcar com capim-limão novamente ao fogo, até que o líquido reduza e vire um caramelo. Desligue o fogo. Por cima do pavê, espalhe o chantily e finalize com o caramelo.

Vídeo - http://gnt.globo.com/receitas/Receita-de-pave-de-framboesa-da-Nigella.shtml

Fonte: GNT

Receita de enroladinho de linguiça:

Ingredientes:
375g de farinha com fermento
25g do queijo de sua preferência ralado
Sal a gosto
250ml de leite integral
3 colheres (sopa) de óleo vegetal
1 ovo

Modo de preparo:

Em uma tigela, junte a farinha, o queijo ralado e tempere com sal.

Em outro recipiente, misture o leite, o óleo vegetal e o ovo.

Misture, aos poucos, o conteúdo seco com o líquido. A massa deve ficar macia e grudenta.

Abra a massa com a mão e afine com um rolo. Corte-a de um tamanho que envolva a linguiça.

Coloque a linguiça na ponta da massa e enrole.

Quando terminar, pincele ovo com sal para que fiquem dourados.

Asse os enroladinhos no forno a 220ºC de 10 a 15 minutos.

Vídeo: http://gnt.globo.com/receitas/Enroladinho-de-linguica--veja-a-receita-da-Nigella.shtml

Fonte GNT

Brownie de chocolate da Nigella Lawson:

Ingredientes:
350g de chocolate meio-amargo
100g de gotas de chocolate ao leite
100g de gotas de chocolate branco
375g de manteiga
4 ovos
1 colher (sopa) de essência de baunilha
225g de farinha
1 colher (chá) de sal
350g de açúcar

Modo de preparo:
Em uma panela funda, derreta o chocolate meio amargo e a manteiga. Tire do fogo para adicionar os quatro ovos sem cozinha-los. Adicione um de cada vez, misturando bastante.

Retorne a panela ao fogo, adicione a essência de baunilha e o sal. Em seguida, coloque o açúcar, a farinha e as gotas de chocolate.

Coloque a mistura em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC. Vinte e cinco minutos devem ser suficientes, mas fique de olho pois o tempo de cozimento varia de acordo com o forno.

Vídeo - http://gnt.globo.com/receitas/Receita-de-brownie-da-Nigella.shtml

Vídeo:

Fonte: GNT