Receita de bolo de cenoura rápido, fácil e muito gostoso!

Bolo de Cenoura

Bolo de Cenoura

Ingredientes:

Massa:
3 Unidade(s) de cenoura picada(s)
3 Unidade(s) de ovo
1 Xícara(s) (chá) de óleo de soja
3 Xícara(s) (chá) de farinha de trigo
2 Xícara(s) (chá) de açúcar
1 Colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
Cobertura
1 Colher(es) (sopa) de margarina
1/2 Xícara(s) (chá) de leite
5 Colher(es) (sopa) de achocolatado em pó
4 Colher(es) (sopa) de açúcar

Modo de Preparo:

Massa
Coloque os ingredientes no liquidificador, e acrescente aos poucos a farinha.
Leve para assar em uma fôrma untada.
Depois de assado cubra com a cobertura.
Cobertura
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo e deixe ferver até engrossar.

Fonte e fotografia: Hora do Almoço

Bolo sem leite, sem glúten e sem ovo

Bolo sem leite, sem glúten e sem ovo

Ingredientes: 
1 copo cheio (200 ml) de sumo de tangirina (eu usei laranja); 
1/2 copo (100 ml) de óleo; 
1 copo cheio (200 ml) de açúcar;
1 pitada de flor de sal;
2 copos e 1/2 (500 ml) de farinha de arroz;
1 colher de sopa bem cheia de fermento em pó;
1 colher de café de farinha de linhaça (ela substitui o ovo).

Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador;
Coloque em uma forma untada com óleo;
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.

Decorei com abacate batido com alfarroba e morangos.

Tempo: 50 minutos
Rendimento: 10 fatias

Bolo de massa folhada.

700g de massa folhada.

Para a mousse de chocolate

250g de chocolate em tablete

125g de manteiga

6 gemas

2 claras

2,5 dl de natas

Açúcar para polvilhar.

Estenda a massa folhada em 3 ou 4 rectângulos iguais e com a espessura de 3 mm, coloque-os num tabuleiro, pique-os com uma agulha metálica e leve a cozer, cerca de 15 minutos, em forma bastante quente; reduza depois o calor para a metade e deixe-os cozer mais 15 minutos, sem os deixar queimar ou alourar demasiado.

Quando estiverem bem cozidos, retire-os e deixe-os arrefecer.

~Entretanto prepara a mousse.

Parta o chocolate em pedacinhos e, num tacho, leve-os ao lume a amolecer com amanteiga. Junte as gemas e bata muito bem até engrossar. Deixe arrefecer. Bata as natas em chantilly e junte-as à mousse, com cuidado e sem bater. Bata as claras em castelo bem firme e misture-as igualmente no creme. Leve ao frigorífico até prender.

~ Num prato de serviço, coloque um rectangulo de massa e barre-o abundantemente com metade da mousse, por cima, coloque outro rectangulo de massa e barre-o com a restante mousse, cubra com o ultimo rectangulo da massa, mas virado ao contrario. Com uma faca de serrilha, apare dos lados e polvilhe com açúcar em pó.

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Quadrados de cenoura vegan

Ingredientes

• 1 e ½ Chávenas  - Farinha de trigo
• ½ Chávena -  Ração Humana
• 1/2 Chávena  - Óleo de milho
• 2 Cenouras grandes picadas
• 1 Colher de sopa - Azeite Extra Virgem
• 1/2 Chávena -  Leite de coco
• 1/4 Chávena  - Açúcar mascavado
• 2 Colheres de sopa -  Leite de soja em pó
• 1/2 Chávena  - Água
• 1 Colher de sobremesa - Fermento em pó

Cobertura:
• 8 Colheres de sopa - Açúcar mascavado
• 2 Colheres de sopa - Leite de soja
• 2 Colheres de sopa -  Cacau
• 1 Colher de sopa - Azeite
• 1 Colher de sopa - Óleo de milho

Modo de fazer
Massa:
Bata a cenoura, a água, o leite de coco e o óleo de milho na bimby ou no liquidificador. Adicione os restantes ingredientes e misture. Coloque numa forma untada e polvilhada com farinha. Leve ao forno pré-aquecido, a 180ºC, durante cerca de meia hora.

Cobertura:
Coloque os ingredientes para a cobertura numa panela e leve ao lume. Mexa até obter um creme grosso.
Pique o bolo com um garfo e de seguida espalhe a cobertura.