sábado, 1 de agosto de 2015

Gaspacho - LIDL


Ingredientes (para 4 pessoas):

  • 6-8 colheres de sopa de vinagre
  • 2 pães de baguete
  • 1 kg de tomates para salada maduros
  • 1 pepino para salada
  • 1 cebola
  • 1 pimento verde e
  • 1 pimento vermelho, pequenos
  • 2 dentes de alho
  • Sal
  • Piri-piri (moído)
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • alguns raminhos de basílico

Preparação:

Misturar o vinagre com água e ensopar 1 pão na mistura. Escaldar os tomates em água a ferver e pelá-los. Descascar o pepino e a cebola, retirar as sementes dos pimentos, picar 1/4 de cada pimento e reservar. Cortar os legumes restantes em pedaços grandes e esmagá-los, juntamente com os tomates e o pão. Descascar os alhos e esmagá-los, juntando sal e piripíri, deixando a sopa arrefecer. Cortar a segunda baguete em cubos e alourar em azeite quente, até ficar estaladiça. Antes de servir, adicionar ao gaspacho os legumes cortados, assim como o pão, e decorar com basílico.

Fonte: http://www.lidl.pt/pt/2597.htm?ar=91

sexta-feira, 31 de julho de 2015

Tarte de legumes grelhados - LIDL


Ingredientes (para 5 pessoas):

  • 1 embalagem de massa quebrada Belbake
  • 1 frasco de pimentos grelhados Freshona
  • 2 curgetes
  • 1 beringela
  • 2 cebolas
  • 2 tomates
  • 1 colher (sopa) de orégãos picados Kania
  • 80 g de azeitonas pretas Baresa
  • 1,5 dl de azeite Chaparro
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã Winarom
  • 100 g de queijo mozzarella ralado Lovilio
  • Feijão branco seco Campo Largo q.b.
  • Sal Castello q. b.
  • Pimenta Kania q. b.

Preparação:

Ligue o forno a 180ºC. Forre uma forma de tarte com a massa quebrada, pique o fundo com um garfo, cubra-a com o papel onde veio embrulhada e encha-a com feijão branco seco. Leve ao forno durante 15 minutos. Retire o feijão, o papel e deixe no forno mais cinco minutos. Retire do forno e deixe arrefecer.
Lave a beringela e as curgetes. Corte a beringela em rodelas, tempere-a com sal e corte também as curgetes em rodelas ou tiras. Descasque as cebolas, lave os tomates e corte tudo em rodelas. Espalhe os legumes no tabuleiro do forno, polvilhe-os com metade dos orégãos e regue-os com um fio de azeite. Leve ao forno a 200ºC, com o grill ligado, durante 20 minutos.
Escorra os pimentos grelhados e corte-os em tiras. Corte as azeitonas em rodelas. Retire os legumes para um prato e junte as azeitonas, os pimentos, o resto dos orégãos, o resto do azeite e o vinagre. Verifique o sal e junte uma pitada de pimenta. Misture delicadamente e espalhe os legumes dentro da tarte. Polvilhe com o queijo mozzarella ralado, leve ao forno durante cinco minutos e sirva.
Nota: Os legumes podem ser grelhados no grelhador elétrico ou no barbecue.

FONTE:http://www.lidl.pt/pt/3487.htm?ar=91

quinta-feira, 30 de julho de 2015

Wrap de legumes

Ingredientes (para 6 pessoas):

Massa:
  • 500 g de farinha de trigo com fermento Castello
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 50 g de creme vegetal Alvolino
  • 1 clara de ovo
  • 2 dl de água
  • 1 pitada de sal Castello
  • Farinha Castello para polvilhar
  • Creme vegetal Alvolino para untar
  • Película aderente
Recheio:
  • 500 g de legumes para saltear Green Grocer’s (variedade mexicana)
  • 4 colheres (sopa) de maionese com ovo Vita d’Or
  • 1 colher (chá) de orégãos picados Kania
  • Folhas de alface q.b.
  • Sal Castello q.b.
  • Pimenta Kania q.b.


Preparação:
Aprox. 2 horas
Prepare a massa:
Deite a farinha em cima da mesa e abra uma cavidade. Junte-lhe o sal, o açúcar, o creme vegetal previamente amolecido, a clara de ovo e a água morna. Misture bem até ficar uma massa lisa e divida-a em 12 porções em forma de bola.
Embrulhe as bolas de massa em película aderente e deixe-as repousar durante 30 minutos. Disponha-as em cima de uma mesa polvilhada com farinha e estenda cada uma delas com o rolo, até ficarem com uma espessura de 1 mm e um diâmetro de 28 mm.
Barre pequenas formas com creme vegetal, coloque lá dentro os círculos de massa e leve ao forno, previamente aquecido a 200ºC, durante 20 minutos. A massa deve ficar cozida, mas sem cor. Retire-a e cubra-a com um pano.
Prepare o recheio:
Lave as folhas de alface. Prepare os legumes como indica a embalagem. Junte a maionese e os orégãos aos legumes, adicione uma pitada de pimenta, verifique o sal e misture. Em cima de cada círculo de massa coloque uma folha de alface seguida da mistura dos legumes. Enrole e sirva.

Fonte:http://www.lidl.pt/pt/3489.htm?ar=91

quarta-feira, 29 de julho de 2015

Tomates recheados - LIDL


Ingredientes (para 4 pessoas):

  • 8 tomates maduros
  • 250 g de couscous Golden Sun
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 5 colheres (sopa) de azeite Chaparro
  • 1 cenoura
  • 1 pimento encarnado
  • 100 g de ervilhas ultracongeladas Green Grocer’S
  • Orégãos moídos Kania q.b.
  • Sal Castello q.b.
  • Pimenta preta moída Kania q.b.
  • Azeite Chaparro q.b.

Preparação:

Aprox. 1 hora
Ligue o forno a 180ºC. Lave os tomates e corte-lhes um “chapéu”. Com a ajuda de uma colher retire o interior de modo a manter o tomate inteiro. Depois, coloque-os a escorrer em cima de papel de cozinha, com a parte cortada voltada para baixo.
Descasque a cenoura e corte-a em cubos pequenos ou rale-a. Corte o pimento ao meio, retire as pevides e as peles brancas e corte-o em cubos. Leve ao lume um tacho com 500 ml de água e deixe ferver. Junte as ervilhas, a cenoura, o pimento e deixe cozer durante cinco minutos. Depois escorra e guarde 2,5 dl da água da cozedura.
Deite os couscous para uma tigela e acrescente a água, ainda a ferver, que reservou da cozedura. Tape a tigela e deixe repousar durante cerca de 15 minutos. Descasque a cebola, o dente de alho e pique. Deite para um tacho, junte o azeite e leve ao lume deixando cozinhar até a cebola ficar macia. Solte os couscous com um garfo. Retire as pevides ao interior do tomate, pique, junte ao tacho com a cebola e misture. Adicione os legumes, os couscous e misture, temperando com sal, pimenta e orégãos.
Recheie os tomates com o preparado anterior e coloque-lhes o “chapéu”. Disponha-os num tabuleiro, regue-os com um fio de azeite e leve ao forno durante 15 minutos. Sirva quente e decorado a gosto.
Nota: Pode substituir o tomate por beringela, pimento ou curgete.
Fonte: http://www.lidl.pt/pt/3488.htm?ar=91

terça-feira, 28 de julho de 2015

Couscous com legumes variados do LIDL

Ingredientes (para 5 pessoas):

  • 500 g de couscous Golden Sun
  • 500 ml de caldo de carne Cusina
  • 1 colher (sopa) de azeite Chaparro
  • Sal Castello q.b.
  • Legumes
  • 2 beringelas
  • 2 pimentos encarnados
  • 300 g de brócolos ultracongelados Barnetti
  • 2 tomates maduros
  • 1 lata de tomate pelado Nostia
  • 1 lata de cogumelos inteiros
  • 5 colheres (sopa) de azeite Chaparro
  • 2 cebolas
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher (chá) de orégãos Kania
  • Sal e pimenta preta moída Kania q.b.

Preparação:

Aprox. 50 minutos
Deite os couscous para uma tigela. Junte o caldo de carne a ferver temperado com sal, tape e deixe repousar durante cerca de 10 minutos. De seguida regue com o azeite e mexa os couscous com um garfo até ficarem bem soltos. Mantenha-os em ambiente quente.
Lave os legumes. Corte as beringelas em cubos, os tomates em gomos e os brócolos em raminhos pequenos, depois de descongelados. Corte os pimentos ao meio, retire-lhes as sementes, as peles brancas e corte-os em cubos. Reserve.
Descasque as cebolas e os dentes de alho. Leve ao lume um tacho com o azeite, deixe aquecer, adicione as cebolas cortadas em gomos e os dentes de alho picados. Quando a cebola estiver macia, junte as beringelas e misture. Deixe cozinhar durante cinco minutos. Acrescente os cogumelos escorridos e cortados ao meio, os pimentos, os brócolos, os tomates e o tomate pelado picado com o molho. Tempere com sal e pimenta, adicione os orégãos e deixe cozinhar durante 10 minutos, abanando o tacho de vez em quando. Sirva quente com couscous.

Fonte.http://www.lidl.pt/pt/3485.htm?ar=91

quinta-feira, 16 de julho de 2015

Pavé de bola e café







Ingrediente:

1 pacote de bolacha Maria

  • 1 embalagem de natas
  • 1 chávena de açúcar para a mousse
  • 50g de nescafé
  • 50g de açúcar amarelo
  • 2 colheres de açúcar para misturar com o rum 
  • 25g de água para a mousse
  • Run para molhar as bolachas, o quanto baste
  • Raspas ou granulado de chocolate para decorar






MODO DE PREPARO
  1. Faça uma mousse com o nescafé, o açúcar e a água batendo por 30 minutos em velocidade alta.
  2. Faça um creme com as natas e o açúcar  batendo as natas e depois que estas estiverem dobrado de tamanho coloque o açúcar e volte a bater
  3. coloque em uma vasilha com rum e açúcar e molhe cada uma das bolachas
  4. Em um pirex, alterne camadas da mousse de café e bolachas bêbadas
  5. A última camada deve ser de mousse
  6. Decore com as raspas ou o granulado de chocolate ou não
  7. Leve ao frigorífico e sirva bem gelado
ou individual

sexta-feira, 10 de julho de 2015

Espetada de Salmão e Manga

Hoje nossa inspiração veio da Filipa Gomes do 
24Kitchen  uma amante da cozinha, dos sabores e do saber comer bem do canal 115.
O Prato do Dia  foi:
 Salada de alface couve roxa e morangos temperada com vinagre balcânico, azeite e sal e hortelã,
Espetada de manga com salmão
e sopa de morango com gelado de limão.

Como tínhamos salmão fumado fiz uma mini espetada com salmão fumado marinado em molho de soja, azeite e vinagre de maça e manga marinada em vinagre de maça, açúcar amarelo e gengibre.
Arroz branco perfumado com hortelã e depois de pronto levou uma 
colher da marinada da manga e uma colher da marinada do salmãoRisoles de camarão
Barquinhas de e
ndívia  com tomate e queijo de cabra
Curtido picante de beringela





INSPIRAÇÃO:  http://www.24kitchen.pt/prato-do-dia-2

Sopa de Melão


sexta-feira, 19 de dezembro de 2014

Migas de espargos com carne do fundo da panela

ingredientes:
1 folha de louro
1 litro de leite
1 molho de espargos frescos
3 colheres de sopa de banha
3 dentes de alho
500 gr pão alentejano duro
500 gr. carne de porco
4 tomates pelados
6 ovos
Alho q.b
Páprica q.b.
Pimenta q.b.
Sal q.b.
Vinagre q.b.
Vinho q.b.

preparação:
Coloque o pão alentejano duro cortado em pedaços de molho em leite morno durante algumas horas, escora bem e reserva. (O  leite poderá ser usado em bolos).
Coloque a carne de porco ao pedaços numa marinada de alho, vinho, páprica e sal, deixe  a carne marinando por algumas horas. reserve

Corte os espargos aos pedaços, coloque para cozinhar num tacho com água e sal. 

Deitar os espargos esmagados numa pequena tigela, juntar os ovos inteiros, o vinagre os tomates e a pimenta. Bater tudo junto. A seguir, desfazer o pão.

Frite a carne de porco com a banha. Reserve. Quando os espargos estiverem cozidos, escorrer e esmagá-los com a ajuda de um garfo. 

Coloque  o tacho ao lume e frite, na banha da carne (a gordura da carne), os dentes de alho e a folha do louro. Junte o pão e mexa com a ajuda de uma colher de pau. De seguida, junte o preparado dos espargos, mexa com a colher, sempre sobre fogo baixo, até as migas ficarem secas. As migas de espargos ficam secas e soltas. Retirar a folha de louro. 

Este prato serve-se quente acompanhado pela carne do fundo da panela (frita)

quinta-feira, 11 de dezembro de 2014

Bolinhas de queijo - Croquete de Queijo


Ingredientes:

2 ovos inteiros
2 colheres de sopa de água temperatura ambiente
¼ de xícara de farinha de trigo branca de sua preferência
¼ de xícara de farinha de rosca fina
óleo de soja
½ xícara de leite fervendo
2 ½ colheres de sopa de farinha de trigo branca
1 ½ colher de sopa de manteiga
150 g de queijo lanche em cubinhos

Modo de Preparo:

1. Em uma panela pequena adicione a manteiga e leve ao fogo até derreter, em seguida a farinha de trigo

2. Misture em fogo médio por cerca de 3 minutos e acrescente o leite aos poucos misturando bem

3. Deixe cozinhar por três minutos e acrescente os ingredientes restantes, menos o queijo

4. Misture bem até que fique uma massa homogênea, espiche e coloque em um prato

5. Leve a geladeira por cerca de 40 minutos

6. Enquanto o óleo para fritura aquece, em uma tigela misture os dois ovos com as duas colheres de sopa de água

7. Em um prato fundo coloque a farinha de trigo e em outro coloque a farinha de rosca

8. Retire a massa da geladeira, faça os croquetes e recheie com o queijo, depois passe pela farinha de trigo, pelos ovos batidos e por último pela farinha de rosca

9. Coloque para fritar e deixe até que dourem

10. Escorra em papel toalha

Custo: 12 reais
Tempo de preparo: 50 minutos
Rendimento: 25 porções

terça-feira, 30 de setembro de 2014

Mousse Trufado Para o Réveillon

Ingredientes
• 2 latas de leite condensado
• 2 latas de creme de leite
• 5 limões taiti
• 1 colher de sopa de gelatina em pó sem sabor
• 5 colheres de sopa de água
• 1 barra de chocolate al leite de 200g
• 1 lata de creme de leite
• 1 pacote de wafer coberto com chocolate ou 100g chocolate granulado
Modo de Preparo:
1º Coloque as 2 latas de creme de leite, 2 latas leite condensado e os limões devidamente espremidos no liquidificador e bata por 5 minutos. Acrescente a gelatina diluída, bata por mais 2 minutos.
Hidrate a gelatina com a 5 colheres de sopa de água, após leve ao microondas para diluir +/- 8 segundos.
2° Depois disso, coloque em uma travessa e reserve.
Cobertura
1° Derreta o chocolate em banho-maria e depois coloque o creme de leite. Misture bem.
2° Coloque essa cobertura em cima do mouse com cuidado para não misturar. Pegue o wafer coberto com chocolate e pique por cima ou polvilhe chocolate granulado por cima.
3° Leve para gelar até ficar firme +/- 4 horas;
Custo Médio: 21 reais
Tempo de Preparo: 4 horas
Rendimento: 15 porções
fonte: facebook 

segunda-feira, 15 de setembro de 2014

Granola Viva

Ingredientes:
1/2 chávena (café) de aveia integral deixada por 8 horas de molho em água filtrada (durante a noite)
1/2 chávena de centeio integral deixada por 8 horas de molho em água filtrada (durante a noite)
1/2 chávena de amendoim germinado e descascado (8 horas de molho + 8 horas na peneira, depois tirar a pele)  
1/2  chávena de sementes de abóbora - NÃO GERMINADAS
1/2  chávena de sementes de girassol 
 deixada por 8 horas de molho em água filtrada (durante a noite)
2 maçãs picadas 
1 fio de azeite
amêndoas levemente picadas q.b.
nozes levemente partidas q.b.
uva passa a gosto 
1/2 copo de leite de sementes/pessoa 
coco germinado e ralado no processador (8 dias submerso em água trocando-a 2 x por dia) - (opcional)

Preparo: 
Misture todos os ingredientes numa saladeira de vidro. Sirva em prato fundo, decore com morangos ou mirtilo e acrescente o leite de sementes.
Parece incrível, mas estas receitas são tão fortes que não sentimos necessidade de mais nada após seu consumo.
 

Fonte: http://leitedaterra.blogspot.pt/2014/09/granola-viva.html

quarta-feira, 6 de agosto de 2014

Bolo de Cenoura - Vegan e sem gluten


Bolo sem glúten, sem lactose, sem óleo e sem ovos!!


Ingredientes:
·         1 chávena de leite de amêndoas;
·         5 cenouras pequenas;
·         1 chávena de Muesli Integral Aveia & Frutas (usei a da marca alara fruity oats);
·         1/2 chávena de tâmaras picadinhas;
·         2 colheres de sopa de farinha de linhaça;
·         2 colheres de sopa de polvilho (usei o doce)
·         Sal q.b;
·         bicarbonato de sódio, q.b.;
·         1 colher de sopa de fermento químico (Marca Auchan, sem glúten).
·         Para a cobertura: 2 abacates, 200 g de chocolate magro.

Preparo:
·         Corte em rodelas pequenas a cenoura crua e bata no liquidificador junto com a água e a linhaça.
·         Depois despeje essa mistura em uma vasilha e misture o resto dos ingredientes deixando o fermento por último.
·         Despeje a massa em uma forma de bolo rectangular bem untada e enfarinhada com  a aveia peneirada.
·         Leve para assar em forno médio pré aquecido (180º) por 30 minutos (espete com um palito para ver se a massa já está seca).
·         Espere esfriar para desenformar e cubra com a calda de chocolate.

Nota: O toque de mestre ficou a cargo das
 passa, das sultanas, das tâmaras e dos damascos picados do Muesli, que deram um charme especial ao bolo.



sexta-feira, 1 de agosto de 2014

Bolo de Mandioca e Coco

Ingredientes

. 4 bananas ou puré de 8 maças

. 1 chávena (chá) de açúcar
. 1 kg de mandioca crua ralada
. 1 coco médio triturado
. 1/2 xícara (chá) de leite de amêndoas
. 1 chávena de óleo de milho
. 1 colher (chá) de sal
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. Tiras de coco para decorar

Modo de preparo

1. amasse bem as bananas.

2. Acrescente o açúcar, a mandioca, o coco e o leite, misturando delicadamente.

3. Junte o óleo, o sal e o fermento.

4. Coloque em uma forma média untada e asse em forno, pre-aquecido, a 180 ºC por cerca de 30 minutos. Desenforme e decore com tiras de coco.

segunda-feira, 26 de maio de 2014

Pão de queijo na caneca

Pão de queijo na caneca
Pão de queijo na caneca: lanchinho muito rápido!
Foto: Paulo Bau
Tipo de prato: Entrada
Preparo: Zás-trás (até 15 minutos)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Pão

Ingredientes

. 3 ovos
. 12 colheres (sopa) de leite
. 6 colheres (sopa) de óleo
. 12 colheres (sopa) de polvilho azedo
. 3 colheres (chá) de fermento em pó
. 12 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
. uma pitada de sal

Modo de fazer

Em uma tigela, coloque o ovo, o leite e o óleo e misture bem. Adicione o polvilho e o fermento e misture novamente. Por fim, acrescente o queijo ralado e o sal e mexa apenas o suficiente para incorporar o queijo. Divida a mistura em quatro canecas, enchendo apenas metade de cada uma para a massa não transbordar quando estiver assando. Leve uma caneca de cada vez ao micro-ondas por 1 minuto. Sirva em seguida e coma na hora!
Dica da Rebeca: você pode acrescentar cubinhos de peito de peru ou ervas picadas à massa para dar um toque especial.
Receita do livro Festa da Rebeca
Fonte : http://mdemulher.abril.com.br

domingo, 18 de maio de 2014

Maionese de pimenta-biquinho

Adriano Vizoni/Folhapress
Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: Até meia hora
Rendimento: 500 ml
Maionese de pimenta-biquinho
INGREDIENTES
50g Ovo pasteurizado (equivale a uma unidade)
250ml Azeite extravirgem
250ml Óleo de canola
1 colher (sopa) Mostarda de Dijon
2 colheres (chá) Vinagre de maçã
3 colheres (sopa) Pimenta-biquinho em conserva
Pimenta-do-reino e sal a gosto
MODO DE PREPARO
Escorra a pimenta e bata no liquidificador
Separadamente, bata o ovo com a mostarda
Acrescente o azeite aos poucos a essa mistura, primeiro em poucas gotas e, depois, em fio fino e contínuo
Sem parar de bater, junte vinagre, sal e pimenta-do-reino
Adicione o óleo também em fio e bata até clarear a maionese
Acrescente a pimenta e bata até adquirir consistência
RESTRIÇÕES ALIMENTARES
Sem restrições