Pão de queijo na caneca

Pão de queijo na caneca: lanchinho muito rápido!

Foto: Paulo Bau

Tipo de prato: Entrada

Preparo: Zás-trás (até 15 minutos)

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Pão

Ingredientes

. 3 ovos
. 12 colheres (sopa) de leite
. 6 colheres (sopa) de óleo
. 12 colheres (sopa) de polvilho azedo
. 3 colheres (chá) de fermento em pó
. 12 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
. uma pitada de sal

Modo de fazer

Em uma tigela, coloque o ovo, o leite e o óleo e misture bem. Adicione o polvilho e o fermento e misture novamente. Por fim, acrescente o queijo ralado e o sal e mexa apenas o suficiente para incorporar o queijo. Divida a mistura em quatro canecas, enchendo apenas metade de cada uma para a massa não transbordar quando estiver assando. Leve uma caneca de cada vez ao micro-ondas por 1 minuto. Sirva em seguida e coma na hora!

Dica da Rebeca: você pode acrescentar cubinhos de peito de peru ou ervas picadas à massa para dar um toque especial.

Receita do livro Festa da Rebeca
Fonte : http://mdemulher.abril.com.br

Maionese de pimenta-biquinho

Adriano Vizoni/Folhapress

Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: Até meia hora
Rendimento: 500 ml

Maionese de pimenta-biquinho

INGREDIENTES

50g Ovo pasteurizado (equivale a uma unidade)
250ml Azeite extravirgem
250ml Óleo de canola
1 colher (sopa) Mostarda de Dijon
2 colheres (chá) Vinagre de maçã
3 colheres (sopa) Pimenta-biquinho em conserva
Pimenta-do-reino e sal a gosto

MODO DE PREPARO

Escorra a pimenta e bata no liquidificador
Separadamente, bata o ovo com a mostarda
Acrescente o azeite aos poucos a essa mistura, primeiro em poucas gotas e, depois, em fio fino e contínuo
Sem parar de bater, junte vinagre, sal e pimenta-do-reino
Adicione o óleo também em fio e bata até clarear a maionese
Acrescente a pimenta e bata até adquirir consistência

RESTRIÇÕES ALIMENTARES

Sem restrições

Fonte:receitas.folha.com.br/

Ketchup de pimentão caseiro!

Adriano Vizoni/Folhapress

Grau de dificuldade: Difícil
Tempo de preparo: Mais de uma hora
Rendimento: 1 litro

Ketchup de pimentão

INGREDIENTES

2kg pimentão vermelho
500g cebola descascada
250g maçã verde ou gala
2 unidades pimentas-dedo-de-moça sem sementes
1 1/2l água
750ml vinagre de maçã
150g açúcar
1/4 xícara mel
1 colher (chá) alho em pó
1 colher (chá) cebola em pó
1 colher (sopa) sal
1 colher (sopa) maisena
1 unidade ramo de estragão
2 unidades hortelã, tomilho, sálvia e salsinha (2 ramos de cada)
2 unidades tiras de casca de limão-siciliano

MODO DE PREPARO

Grelhe os pimentões na chama até chamuscarem completamente; coloque-os em um saco plástico por 5 minutos
Retire a pele dos pimentões, sob água fria corrente; retire o miolo e as sementes
Passe-os no triturador com a cebola, maçã e as pimentas
Reúna as ervas em um feixe, coloque os temperos em uma panela junto com a mistura; cubra com água e deixe ferver
Diminua o fogo e cozinhe por 25 minutos
Espere esfriar e descarte as ervas; passe a mistura por uma peneira
Coloque o purê em uma panela, acrescente vinagre, açúcar e sal. Deixe ferver, mexendo, até o açúcar se dissolver
Diminua o fogo e cozinhe por cerca de 1h, até reduzir pela metade
Separadamente, dissolva a maisena em uma colher (sopa) de vinagre. Adicione à panela, mexa bem e deixe ferver por dois minutos, até encorpar

RESTRIÇÕES ALIMENTARES

Sem restrições

Fonte:receitas.folha.com.br/

Mostarda de laranja

Adriano Vizoni/Folhapress

Grau de dificuldade: Médio
Tempo de preparo: Mais de uma hora
Rendimento: 500 gramas

Mostarda de laranja

INGREDIENTES

2 unidades Raspas e suco de laranja
250g Semente de mostarda
100ml Vinagre de maçã
2 colheres (chá) Sal
10ml Uísque

MODO DE PREPARO

Coloque as raspas e o suco de laranja em uma panela
Deixe ferver, diminua o fogo e cozinhe por um minuto; tire do fogo e deixe esfriar
Triture grosseiramente 200 g de semente de mostarda e coloque em uma tigela com o restante das sementes
Acrescente o suco de laranja e as raspas e misture bem
Deixe descansar por 5 minutos
Misture o vinagre e o sal
Coloque a mostarda em potes de vidro previamente esterilizados, cubra com papel-manteiga embebido
em uísque e lacre
A mostarda estará pronta em aproximadamente três dias. Verifique as sementes, que devem ficar macias

RESTRIÇÕES ALIMENTARES

Sem restrições

Fonte:folha.com.br/

Pão de Queijo Vegen

Ingredientes

450 g de tofu firme
3 xícaras e 6 colheres (sopa) de polvilho doce
1/2 xícara de polvilho azedo
1 colher (sopa) de azeite ou óleo
1/2 xícara de água
1 colher (sopa) de fermento nutricional (opcional)
Sal a gosto
Óleo para untar

Preparo

Amasse bem o tofu com um garfo, acrescente os polvilhos e o sal. Ferva a água junto com o óleo e despeje por cima dos polvilhos para escaldá-los. Adicione o fermento nutricional e mexa com as mãos, até que a massa se desprenda dos seus dedos e fique fácil de modelar. Unte um tabuleiro com óleo. Faça bolinhas com a massa e coloque no tabuleiro, deixando um espaço entre elas para que não grudem. Leve ao forno médio até que assem.

Dica - Se quiser o pão de queijo mais amarelinho, pode colocar um pouquinho de açafrão em pó.

Rendimento: 40 unidades (tipo coquetel)

Fonte: http://www.cantinhovegetariano.com.br/2013/11/pao-de-queijo-vegetal.html