Ingredientes:
I abóbora madura descascada, em cubos.
½ do peso da abobora em açúcar cristal,
cravo e canela em pau à gosto.
1 coco seco ralado.
Modo de fazer:
Descasque e corte a abóbora em cubos. Pese (metade do peso vai ser a medida do açucar).
Coloque num tacho com pouca água para cozinhar. Quando cozida, retire a casca e passe a polpa por uma peneira. Deixe escorrer bem (aproximadamente 2 horas).
Volte a polpa já bem seca à panela, adicione o açúcar e o craco e a canela.
A massa vai criar água, quando quase seca, adicione o coco ralado.
Mexa sem parar. Até ver o fundo da panela, retire e deixe esfriar.
Servir frio. Com queijo branco.
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