Creme de Abacate (Tiramissu de Abacate)

A famosa sobremesa ganha uma versão especial com pedaços chocolate e biscoito champagne umedecido com café e vinho do Porto. O creme é feito com, além do abacate, limão, cream cheese e chantilly

Ingredientes

• polpa de 1 abacate
• suco de 1/2 limão
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 gemas
• 200 g de cream cheese
• 50 g de creme de leite fresco batido em ponto de chantili
• 250 ml de café bem forte
• 1 cálice de vinho do Porto
• 1 pacote de bolacha champagne
• 200 g de chocolate meio-amargo picado

modo de preparo

Num liquidificador, bata a polpa do abacate com suco de limão e açúcar, até obter um creme homogêneo. Acrescente as gemas, cream cheese e creme de leite fresco batido em ponto de chantili. Bata novamente para misturar os ingredientes.
Transfira a mistura para um saco de confeiteiro.
À parte, misture numa tigela café bem forte com vinho do Porto e umedeça as bolachas champagne. (OBS: umedeça as bolachas uma a uma).

Montagem

Numa taça, coloque um pouco do creme de abacate, depois um pedaço do biscoito umedecido no café e polvilhe um pouco do chocolate meio-amargo picado.
Repita a operação mais duas vezes e termine com chocolate picado.
Leve as taças para geladeira por 2 horas.

Fonte: Mais Voce