Bolo de Milharina da D. Judith

D. Judith foi a madrasta do meu pai, nunca gostei nada dela, encaixava perfeitamente no papel de madrasta má, só não rivalizava com a Madrasta da Branca de Neve porque era feia como o susto, mas verdade seja dita, ela fazia um bolo de milharina como ninguém...

Ingredientes:
2 chávenas de farinha de trigo
2 chávenas de milharina
2 chávenas de açúcar
1 colher de café de sal
4 gemas
2 colheres de sopa de óleo
2 colheres de manteiga sem sal
2 chávenas de caldo de laranja ou de leite
2 colheres de sobremesa de fermento Royal
1 colher de chá de erva doce.

Modo de prepara:
Misturar bem todos os secos, a farinha, a milharina, a seguir junte o açúcar e o sal.
Em seguida bata levemente as gemas com o sumo das laranjas, o óleo e a manteiga.
Misture tudo, e junte a erva doce e só no fim o fermento.
Untar uma forma com manteiga e farinha.
Assar em forno quente (180º) até o palito sair limpo.

Milharina é um marca da Quaker:
É um produto 100% natural, constituído de flocos de milho pré-cozidos para facilitar sua integração aos demais ingredientes nas preparações culinárias.
Pode ser substituída por farinha de milho grossa a mesma usada na polenta.