sexta-feira, 22 de maio de 2009

Empada com Catupiry - Caturpiry caseiro

Ingredientes

Massa:
400 g de farinha
300 g de margarina
1 ovo inteiro
3 gemas de ovo para pincelar

Recheio:
1 peito de frango com osso
2 coxinhas de galinha desfiada
3 dentes de alho picados
1 cebola pequena ralada
3 tomates maduros
50 g de farinha de trigo
250 g de catupiry
sal e azeite a gosto


Modo de Preparo

Recheio:
Cozinhe o peito e as coxinhas nos 500 ml de água, acrescente o sal a gosto.
Desosse, desfie e separe - reserve a água do cozimento.
Refogue o alho, a cebola e os tomates sem pele e sem dementes no azeite. Adicione o frango, a água resultante do cozimento e misture a farinha já dissolvida nos 100 ml de água.

Massa:
Misture todos os ingredientes com as mãos.
Coloque uma pequena porção da massa em cada forminha - não é preciso untar.
Preencha com o recheio e acrescente porções de catupiry.
Abra a massa e cubra as forminhas.
Bata as gemas de ovo e pincele sobre as empadas.
Coloque as empadas em uma assadeira.
Leve ao forno alto por aproximadamente 30 minutos, virando a assadeira na metade desse período.

Caturiry caseiro.

Ingredientes:
2colheres de maizena
1/2 litro de leite
50 gramas de manteiga
300 g mussarela
100 pacote de queijo parmesão
100 gramas Natas
sal q.b.

Modo de Fazer:
Ponha em um tacho e leve ao lume por aproximadamente 3 minutos, os seguintes ingredientes: Maizena, leite e manteiga.
Assim que ficar grosso, acrescente o queijo parmesão e a mussarela
Mexer sempre até derreter os queijos
Retirar do lume, bater na batedeira, após 5 minutos aproximadamente acrescente as natas, o sal
Misturar até ficar cremoso.


Ando a sonhar com estas empadinhas, era assim que minha mães fazia e ficam óptimas com gosto de carinho de mãe.

6 comentários:

Iliane disse...

adoro empadinhas..e..faz tanto tempo que não faço uma..esa sua de frango com catupiry..tudo de bom..bjus

Bia Alegria disse...

Olá! Ontem descobri este blog, porque andava à procura de uma receita diferente com courgettes. Encontreia a "lasanha com courgettes no micro ondas" e depois andei por aqui entretida a descobrir mais receitas.
Só para dizer que ontem, não sabia o que fazer de jantar (já que ando numa de dieta) e resolvi-me pela lasanha.... resultado: ESPECTACULAR!!! É óptima e pelos vistos pouco calórica que é ainda melhor! Parabéns pelo blog e pelas receitas... (cá espero por novas light ;)

Natural Naturalmente disse...

Obrigada Bia.
Eu adora a Lasanha de courguettes, é facil e fica optima, quando tiver tempo faça com berinjelas (tem de deixa-la antes de molho em água e sal para tirar o amargo) também fica divinal.
Um beijinho
Márcia

Manu disse...

Que delícia!!!
Hahahaha, agora só falta minha mãezinha fazer empadinhas pra mim!!! AAAAMOOO!!!

Bia Alegria disse...

Ok... obrigada pela dica!

inspirações da Jô disse...

Olá Márcia!!!!Tudo bem com vc?
Menina, eu adoro empada, e essa com catupiry sem dúvida é uma delícia!!!!!!
Bj e até mais!!!!