O Natal é quando o homem quer e a gula aperta....
Para os sonhos
2,5 dl de leite
2,5 dl de água
10 g de banha
1 casquinha de limão
Sal q.b.
300g de farinha
6 ovos grandes
Óleo para fritar
Açúcar e canela para polvilhar
Para o
creme
1 Colher de sopo bem cheia de farinha maisena
2 coleres
de sopa de açúcar
3 gemas
Sumo de raspa de 1 laranja
1 chavena de leite
Preparação
O creme.
Num tachinho, misture a maisena com o açúcar, as
gemas, o sumo e a raspada laranja e o leite e mexa bem; leve ao lume mexendo
sempre até ferver e retire.
Os sonhos
Num tacho leve ao lume a água com leite, a banha,
a casca de limão e sal e deixe ferver Junte então a farinha, mexa energicamente
até fazer uma bola e se descolar do fundo do tacho, retire e deixe arrefecer.
Deite num alguidar e junte os ovos, um a um, amassando muito bem e depois frite
colheradas de massa em óleo não muito quente. Vá os virando, depois escorra-os
e rechei-os com o creme. Sirva-os polvilhados com açúcar e canela em pó.
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