50g de manteiga
50g de farinha
1 colher de cha de açúcar baunilhado
¼ l de água quente
¼ lata de leite condensado
3 gemas
1 dl de conhaque
ou de aguardente velha
3 claras em castelo
Manteiga e açúcar para untar e polvilhar a forma.
Preparação
Num tachinho, misture sucessivamente a manteiga
com a farinha, o açúcar baunilhado, a água e o leite condensado. Leve ao lume e
deixe levantar fervura. Depois retire, junte as gemas, o conhaque e as claras
batidas em castelo. Deite numa forma bem untada com manteiga e polvilhada com
açúcar e leve a cozer cerca de 15 a 20m, em forno médio (185º), previamente
aquecido.
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