Descasque um chuchu,
abra-o ao meio, elimine o caroço e corte-o em fatias finas.
Separe as folhas de
uma alface lisa pequena. Lave-as e seque-as muito bem.
Corte-as em juliana fina
e coloque numa saladeira.
Junte três chávenas de canónigos e o chuchu.
Descasque dois kiwis,
corte-os em pedaços e junte-os à salada.
Adicione rebentos de feijão-mungo e
salpique com hortelã e coentro picados.
Na altura se servir,
misture bem duas colheres de sopa de azeite extra-virgem, duas colheres de sopa
de iogurte grego, uma e meia colher de vinagre balsâmico, sal e orégãos a
gosto.
Não tirei a fotografia da receita completa :(
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