Sopa de abóbora com gorgonzola e gengibre - Não vegetariana

É hoje, com o frio que está e com a fartura de abóbora que eu ganhei é hoje que vamos ter sopinha de abóbora!!!

Ingredientes:

200 g de abóbora,

Caldo de legumes forte q.b.,

2 colheres de sopa de salsa,

100 g de queijo gorgonzola fresco,

1 colher de sopa de  gengibre ralado,

2 dentes de alho,

1 cebola.

Azeite virgem q.b

Sal q.b.,

Pimenta  q.b.,

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Modo de fazer

Coloque a abóbora  cortada em quadrados regulares com os dentes de alho partidos em quatro, a cebola cortada em rodelas e o gengibre numa panela. Tempere com sal e pimenta. Cubra com o caldo de legume, ultrapassando 2 dedos dos ingredientes. Deixe levantar fervura, abaixe o fogo e cozinhe até a abóbora ficar macia. Depois disso, bata no processador de alimentos, eu uso a BIMBY, acrescentando o queijo gorgonzola. A Sopa teve ter uma textura aveludada.

Volte para a panela  aqueça,  ratifique o tempero e só no final coloque o azeite. Sirva em almoçadeiras e pulverize a salsinha picada e um fio de natas frescas.

DICA: 
Pode substituir o caldo de legumes por água e 2 caldos knorr. 

Sirva com croûton de pão torrado.