Ingredientes
- Chalotas: 2
- Alho: 4 dentes
- Amêijoas frescas: 1 kg
- Leite de coco: 165 ml
- Cerveja: q.b.
- Sal, pimenta rosa, chinese 5 spices: q.b.
- Azeite aromatizado de coentros: q.b.
Preparação:
Num wok saltear as amêijoas com 1 fio de azeite e fazer uma redução com um pouco de cerveja.Entretanto num tacho colocar as chalotas picadas com os dentes de alho e saltear até ficarem translúcidas.
Acrescentar o leite de coco e passar tudo pela liquidificadora/robot de cozinha, para que se torne num creme sedoso.
Temperar com o sal, a pimenta e a especiaria 5 epices e cobrir as amêijoas. Deixar uns 5 minutos em lume brando e antes de servir picar um pouco de salsa frisada.
Fonte:sabores.sapo.pt/
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