Fusili com soja

Ingredientes:
- 1 xícara de proteína de soja texturizada;
- 1 xícara de macarrão fusili;
- 1 colher de sopa rasa de margarina light;
- 2 cubos de caldo de picanha;
- 1 cebola picada;
- 1 tomate picado;
- 4 colher de sopa de extrato de tomate (2 para a soja e duas para o molho do macarrão);
- Pimenta do reino a gosto;
- Alho picado;
- Curry;
- Páprica picante;
- Manjericão desidratada.

Modo de preparo da soja:- Hidrate a soja na água quente por 15 a 20 minutos;
- Em uma peneira, escorra toda a água da soja. Aperte com uma colher para que saia todo o excesso. Depois reserve;
- Em uma panela, adicione a margarina light. Deixe-a derreter, depois adicione a cebola. Refogue-a até que fique dourada e depois acrescente o alho picado e frite-o. Se começar a pegar na panela, adicione um pouquinho de água;
- Adicione o tomate, os cubos de caldo de picanha, as duas colheres de extrato de tomate e a pimenta do reino;
- Adicione a soja e termine de cozinhá-la neste recheio;
- Reserve.

Modo de preparo do fusili:- Coloque uma panela com água no fogo com apenas sal e deixe-a lá até que a água ferva;
- Quando a água ferver, adicione o macarrão;
- Para saber o ponto do macarrão, basta tentar parti-lo com a colher. Se acontecer com facilidade, este é o ponto;
- Escorra a água do macarrão, jogue água fria no mesmo para evitar grude e reserve.

Modo de preparo do molho:- Em uma panela coloque as duas colheres de extrato de tomate, um pouco de água, o curry, a páprica picante e o manjericão. Adicione o macarrão cozido e depois a soja e termine de cozinhar;
- Caso queira, pode jogar 1 colher de sopa de queijo ralado por cima.

Bom apetite!
Autora: Jana.
fonte: http://minisizeus.com/2007/09/10/dica-fusili-com-soja/