Massa de Cebola, Seitan, Tomate, Alho, Louro, Nabo e Noz Moscada

Serve:4 pessoas

Ingredientes:
azeite
vinagre de cidra
1kg cebolas ( sim 1 quilo…)
1 lata de tomate pelado
2 dentes de alho
1 colher de sobremesa de sal marinho
1 colher de café de noz moscada
1 colher de sopa de margarina vegetal (LIDL)
300g seitan
1 nabo
200gr de tiras de massa tipo canudos
1 folha de louro

Preparação:
Pôr na panela eléctrica a lata de tomate pelado, as cebolas cortadas aos pedaços, o azeite, sal marinho, a folha de louro partida ao meio ( retirar o bico do louro ), a noz moscada, nabo aos pedaços, o seitan cortado aos quadradinhos pequenos, a margarina vegetal, e, 1 litro de água a ferver ( eu fervo no jarro eléctrico ). Deixar a cozer muito bem, partir os tomates aos pedaços mais pequenos. Quando achar que pelo menos o seitan e o nabo já estão bem cozidos, despeje a massa lá para dentro e acrescente mais água a ferver e mais um pouco de sal e azeite. No fim é importante retirar o recipiente de dentro da parte exterior da panela, porque ainda vai continuar a cozer e pode tirar o molho todo.

fonte: João Leitão